长春大学奶牛app福引导app下载2024年硕士研究生招生专业目录
学院代码 名称 |
专业代码、名称、 研究方向 |
学位类型 学制 |
初试科目 |
复试科目 |
同等学力加试科目 |
003 食品科学与工程学院 |
083200食品科学与工程 01食品科学 02粮油工程 03农产品加工与贮藏工程 04食品营养 |
学术硕士 3年 |
①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④805食品化学 |
①食品生物化学(占40%) ②食品微生物学(占30%) ③食品工艺学(占30%) |
①食品营养学 ②功能性食品学 |
095135食品加工与安全 01农产品加工与贮藏工程 02食品安全检测 |
专业硕士 3年 |
①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④805食品化学 |
①食品工艺学 |
①食品营养学 ②功能性食品学 |
注意：083200食品科学与工程805食品化学，095135食品加工与安全341农业知识综合三、805食品化学，在2024年全国硕士研究生招生考试初试禁止携带计算器。
奶牛app福引导app下载2024年自命题科目建议参考书目
学院代码 名称 |
专业代码 名称 |
考试 阶段 |
自命题考试科目 |
建议参考书目 |
教材名称 |
作者 |
出版社 |
出版时间 |
003 食品科学与工程学院 |
083200 食品科学与工程 |
初试 |
805食品化学 |
《食品化学》
|
王璋 |
中国轻工业出版社 |
2007年 |
复试 |
《食品生物化学》占40%；《食品微生物学》占30%；《食品工艺学》占30%。 |
1.《生物化学》 |
王镜岩 |
高等教育出版社 |
2008年 |
2.《微生物学》 |
何国庆 |
中国农业大学出版社 |
2016年 |
3.《食品工艺学》 |
夏文水 |
中国轻工业出版社 |
2017年 |
加试 |
食品营养学 |
《食品营养学》 |
石瑞 |
化学工业出版社 |
2012年 |
功能性食品学 |
《功能性食品学》 |
郑建先 |
中国轻工业出版社 |
2019年 |
003 食品科学与工程学院 |
095135食品加工与安全 00不区分方向 |
初试 |
341农业知识综合三 |
1.《食品安全与卫生学》 |
史贤明 |
中国农业出版社 |
2022年 |
2.《食品安全与质量控制技术(第二版)》 |
贝惠玲 |
科学出版社 |
2015年 |
3.《食品分析与检验技术》 |
周光理 |
化学工业出版社 |
2020年 |
805食品化学 |
《食品化学》 |
王璋 |
中国轻工业出版社 |
2007年 |
复试 |
食品工艺学 |
1.《食品工艺学》 |
夏文水 |
中国轻工业出版社 |
2017年 |
2.《食品工艺学》 |
赵晋府 |
中国轻工业出版社 |
2007年 |
加试 |
食品营养学 |
《食品营养学》 |
石瑞 |
化学工业出版社 |
2012年 |
功能性食品学 |
《功能性食品学》 |
郑建先 |
中国轻工业出版社 |
2019年 |
招生咨询联系人及联系方式：吴老师，13578928983，0431-85115757
招生咨询qq群：食品科学与工程学硕QQ群号：1067224944
食品加工与安全QQ群号：452041227
